Goguma tteok

Ma première recette de dessert sera le goguma tteok, qui est un gâteau à base de patate douce.

Pour cette recette de trois portions, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 1 patate douce

• 3-4 cuillères à soupe de sucre en poudre

• quelques pignons de pin (peut être remplacé par quelques amandes)

• 100-150 g de poudre de riz

• 100-150 g de poudre de riz gluant

Pour la préparation:

• Dans une casserole, mettre les patates douces non pelées et préalablement lavées. Ajouter de l’eau et porter à ébullition. Quand les patates sont cuites, les sortir et les peler.

• Mettre les patates douces dans un saladier et les écraser. Ajouter le sucre et bien mélanger.

• Ajouter la poudre de riz et la poudre de riz gluant. Bien mélanger pour que ça fasse une pâte homogène. Ajouter plus de poudre si nécessaire.

• Faire des boules de 3-4 cm de diamètre, puis les aplatir. Disposer des pignons de pin sur chaque gâteau, en forme de fleur.

• Dans une casserole, ajouter un fond d’huile. Faire cuire les gâteaux à feu doux, sans trop les toucher ni trop les retourner pour ne pas qu’ils s’abîment. Arrêter la cuisson lorsqu’ils sont bien dorés.

• Verser du sirop, du sirop d’érable, ou du miel sur les gâteaux avant de les manger.

Crédit recette: Kimshii