Ma première recette de dessert sera le goguma tteok, qui est un gâteau à base de patate douce.
Pour cette recette de trois portions, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
1 patate douce
3-4 cuillères à soupe de sucre en poudre
quelques pignons de pin (peut être remplacé par quelques amandes)
100-150 g de poudre de riz
100-150 g de poudre de riz gluant
Pour la préparation:
Dans une casserole, mettre les patates douces non pelées et préalablement lavées. Ajouter de l’eau et porter à ébullition. Quand les patates sont cuites, les sortir et les peler.
Mettre les patates douces dans un saladier et les écraser. Ajouter le sucre et bien mélanger.
Ajouter la poudre de riz et la poudre de riz gluant. Bien mélanger pour que ça fasse une pâte homogène. Ajouter plus de poudre si nécessaire.
Faire des boules de 3-4 cm de diamètre, puis les aplatir. Disposer des pignons de pin sur chaque gâteau, en forme de fleur.
Dans une casserole, ajouter un fond d’huile. Faire cuire les gâteaux à feu doux, sans trop les toucher ni trop les retourner pour ne pas qu’ils s’abîment. Arrêter la cuisson lorsqu’ils sont bien dorés.
Verser du sirop, du sirop d’érable, ou du miel sur les gâteaux avant de les manger.
Crédit recette: Kimshii
Les Goguma tteok sont excellents. Très bonne recette!